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Escalopes au cumin et au citron vert
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Escalopes au cumin et au citron vert
Ingrédients
4 portions
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 4 | escalopes de porc, p. ex. du filet, env. 400 g |
| 1 cc | de cumin |
| 1 | citron vert, zeste râpé |
| 1 cs | de crème à rôtir |
| Décoration: | |
| 40 g | de beurre, coupé en quatre morceaux |
| sel | |
| poivre du moulin | |
| 1 cs | de persil plat, finement haché et quelques brins entiers |
| tranches et zeste de citron | |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation10min
- Temps total10min
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- Viande: mélanger le cumin, le zeste et la crème à rôtir, en badigeonner les escalopes.
- Saisir la viande des deux côtés dans une poêle à frire ou à griller très chaude. Dresser sur des assiettes préchauffées. Coiffer de beurre, assaisonner. Parsemer de persil, décorer.
Remplacer le porc par du veau ou du bœuf.
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