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Velouté de marrons au poireau
Saucisses de porc
  • 30min
Velouté de marrons au poireau Saucisses de porc

Velouté de marrons au poireau Saucisses de porc

de saison
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Velouté de marrons au poireau Saucisses de porc

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Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
250 g de poireau, coupé en fines rondelles
150 g de marrons congelés
beurre pour faire revenir
env. 8 dl de bouillon de légumes
1 dl de crème entière
sel
poivre du moulin
4 - 8 petites saucisses de porc
rondelles de poireau pour décorer

Fruits et légumes de saison

Préparation

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Infos sur la recette

Préparation: env. 30 min
  1. Faire revenir le poireau et les marrons dans le beurre. Mouiller avec le bouillon et cuire à découvert 15-20 min jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Passer au mixeur. Ajouter la crème, porter à ébullition et assaisonner.
  2. Chauffer les saucisses juste au-dessous du point d'ébullition. Verser le velouté dans des bols préchauffés, décorer. Servir avec les saucisses.

Par portion:

Énergie: 3417kJ / 816kcal, lipides: 70g, glucides: 20g, protéines: 30g

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