Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
thermomètre de cuisine
1 l	de lait
2 cs	de jus de citron et
2 cs	de vinaigre
½ cc	de sel
	poivre
½ cs	de Garam Masala ou de curry
¼ cc	de poudre de carvi beurre à rôtir ou crème à rôtir

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Réchauffer le lait à 45 °C. Ajouter le jus de citron et le vinaigre, remuer brièvement. Réserver jusqu'à ce que le lait soit complètement caillé et qu'il forme de petits grumeaux (5 à 10 min).
Déposer la masse sur une passoire tapissée de gaze, laisser égoutter env. 2 heures.
Retirer de la passoire, lisser. Sécher en tapotant avec du papier ménage. Mélanger toutes les épices, assaisonner le fromage.
Dorer le fromage des deux côtés dans le beurre à rôtir.

Délicieux avec une salade mêlée de saison ou une salade de riz agrémentée de dés de légumes.