Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
ficelle de cuisine
2	fromages frais d'env. 90 g
2 brins	de romarin
compote:
2 - 3 cs	de sucre
1 cs	de beurre
2	pommes, coupées en petits dés
1 cs	de Calvados ou de jus de pomme
	quelques feuilles de romarin, finement hachées
	sel, poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Former des couronnes de romarin en attachant les bouts avec la ficelle, en coiffer les fromages. Dresser sur les assiettes.
Compote: caraméliser brièvement le sucre dans le beurre. Faire revenir brièvement les pommes. Ajouter le Calvados (ou le jus de pomme) et le romarin, assaisonner. Répartir la compote autour des fromages.