Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Haricots:
200 g	de haricots blancs, trempés 8-12 heures dans l'eau froide
Sauce:
2 cs	de jus de citron
1 cs	d'eau tiède
4 cs	d'huile
1 gousse	d'ail, pressée
	sel, poivre
	sucre
1 cc	de menthe, hachée
Salade:
2	poivrons jaunes, coupés en fines lanières
20	tomates cerises, coupées en deux
1	gros concombre, coupé en deux, épépiné et coupé en lanières
300 g	de fromage frais (type féta), coupé en dés
20	olives noires, dénoyautées

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Rincer les haricots à l'eau froide. Cuire 1 h 30-2 h 00 dans beaucoup d'eau, sans sel, égoutter.
Sauce: mélanger tous les ingrédients.
Mélanger les poivrons, les tomates et les concombres avec la sauce. Ajouter le fromage frais, les olives et les haricots, mélanger. Répartir dans des bols.

Le fromage frais suisse type féta, au lait de vache, est disponible chez Coop (Ilios).