Ingrédients

Quantité	Ingrédients
poêle à frire de 20-24 cm de diamètre
emporte-pièce en forme de cœur grand modèle (env. 9 cm de côté)
emporte-pièce en forme de cœur petit modèle
1 petit	céleri, env. 200 g, pelé, coupé en huit, puis en fines tranches
	beurre pour faire revenir
3	œufs
2 cs	de lait
1 cs	de ciboulette, coupée fin
	sel
	poivre
Décoration:
1 poignée	de pourpier
½	carotte, coupée en fines tranches découpées en forme de cœur à l'emporte-pièce (petit modèle)
2	radis, coupés en fines tranches découpées en forme de cœur à l'emporte-pièce (petit modèle)

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire le céleri 15 à 20 min à feu moyen à l'étuvée avec du beurre.
Mélanger les œufs et le lait, assaisonner. Verser sur le céleri, couvrir et laisser mijoter à feu moyen. Retourner la galette à l'aide d'une assiette et dorer l'autre côté.
Poser la galette sur une planche et former quatre cœurs avec l'emporte-pièce (grand modèle).
Disposer les galettes sur les assiettes pré-chauffées. Décorer avec le pourpier et les légumes en forme de cœur.