Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
8 brochettes
600 g	600 g de bœuf, rumsteck par ex.
2	oignons, coupés en quartiers
1	poivron rouge, coupé en morceaux
1	poivron jaune, coupé en morceaux
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
Marinade:
2 cs	d'huile
½ cc	de carvi, moulu
½ cc	de graines de coriandre, moulues
½ cc	de curcuma
½ cc	d'origan
	sel, poivre
Sauce:
1	avocat bien mûr
1 cs	de coriandre fraîche, hachée
2 cs	de jus de citron
1 cs	de crème acidulée
1	piment, finement haché
	sel, poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Piquer la viande, l'oignon et les poivrons sur les 8 brochettes.
Marinade: mélanger l'huile aux épices et réchauffer à feu doux durant 3 min environ. Laisser refroidir, en badigeonner la viande et laisser mariner toute une nuit au réfrigérateur.
Sauce: écraser l'avocat à la fourchette, mélanger aux autres ingrédients, assaisonner.
Eponger les brochettes, assaisonner et saisir brièvement à la poêle. Servir avec la sauce.

Servir avec des patates douces ou des pommes de terre rôties.