
- Veggie
Soupe au cresson coiffée de crème poivrée
de saison
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Soupe au cresson coiffée de crème poivrée
Ingrédients
Pour 6 personnes
Quantité | Ingrédients |
---|---|
soupe | |
1,8 l de bouillon | |
500 g de pommes de terre, coupées en petits dés | |
400 g de cresson de fontaine, finement haché | |
sel | |
poivre | |
garniture | |
2 dl de crème entière, fouettée | |
poivre rose, grossièrement concassé |

Recettes rapides pour l'hiver
Préparation
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- Soupe: porter le bouillon à ébullition, ajouter les pommes de terre et laisser cuire 10 min. Ajouter le cresson et laisser mijoter encore 10 min. Réduire la soupe en purée et rectifier l'assaisonnement.
- Soupe: verser la soupe dans des bols, garnir de crème et parsemer de poivre rose.

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