Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
4	saucisses de veau, coupées en deux puis en tranches de 1/2-1 cm d'épaisseur
Ratatouille:
1	oignon, coupé en petits dés
1 gousse	d'ail, coupée en rondelles
1	petit concombre de pleine terre, pelé, épépiné, coupé en julienne
1	poivron jaune, épépiné, coupé en julienne
2	tomates, épépinées, coupées en lamelles
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
0,5 dl	de vin blanc ou de bouillon de légumes
	sel, poivre
½ bouquet	de basilic, finement ciselé et quelques feuilles pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Rôtir les saucisses uniformément dans une poêle, couvrir et réserver au chaud.
Ratatouille: faire revenir les légumes dans le beurre à rôtir. Mouiller avec le vin blanc ou le bouillon de légumes, laisser mijoter brièvement et assaisonner.
Répartir la ratatouille sur des assiettes, garnir de saucisse de veau, décorer.

Servir avec des pommes de terre rôties ou des ballons.