Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
75 g	de lard à griller maigre, en fines lanières
1	petit oignon, haché
800 g	de carottes, en fines rondelles ou en julienne
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
½ cc	de sucre
3 dl	de bouillon de légumes
1 cs	de farine
1 cs	de beurre
½ cc	de vinaigre
	sel, poivre
	noix de muscade

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Griller le lard dans un peu de beurre à rôtir.
Ajouter les oignons, étuver quelques minutes.
Ajouter les carottes et le sucre, mouiller avec le bouillon et cuire 10-20 min à couvert.
Mélanger la farine et le beurre, incorporer aux carottes, laisser mijoter env. 5 min.
Rectifier l'assaisonnement et servir sans attendre.