Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
8 tranches	de pain toast complet
	beurre pour tartiner
Garniture:
250 g	de chou blanc, râpé fin
250 g	de colrave, en julienne
1	petit oignon, détaillé en fines rondelles
	beurre pour faire revenir
	sel, poivre
4 cs	de demi-crème
100 g	de lard cru en tranches
Œufs au plat:
4	œufs
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
	sel, poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Poser les tranches de pain sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et les tartiner de beurre.
Faire revenir les légumes dans le beurre, assaisonner et ajouter la crème. Répartir sur les tranches de pain et recouvrir de tranches de lard.
Cuire 15-18 min au milieu du four préchauffé à 220 °C.
Œufs au plat: chauffer le beurre ou la crème à rôtir dans une poêle, y casser les œufs, assaisonner.
Dresser les toasts sur des assiettes et recouvrir de 1-2 œufs au plat. Décorer et servir aussitôt.

Servir avec une salade.