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Salade carottes-colrave-mozzarella à l'aigre-doux
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Salade carottes-colrave-mozzarella à l'aigre-doux

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Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
Sauce:
1 csde miel liquide
4 csde vinaigre de vin blanc
5 csd'huile de colza
1échalote finement hachée
½ ccde curry
sel, poivre du moulin
300 gde carottes, épluchées
300 gde colrave, épluché
1 sachetde mozzarelline suisses, égouttées
4 poignéesde chicorée grumolo verde
feuilles de colrave pour décorer

Préparation

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  1. Sauce: mélanger tous les ingrédients, assaisonner.
  2. Râper les carottes et le colrave directement dans la sauce (râpe à bircher grossière). Ajouter les mozzarellines et mélanger.
  3. Répartir la chicorée grumolo verde sur des assiettes, garnir de salade carottes-colraves, décorer.
Servir avec du pain bien croustillant.

Par portion:

Énergie: 1043kJ / 249kcal, lipides: 19g, glucides: 11g, protéines: 8g

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