Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 l	de mélange lait-eau (moitié-moitié)
1 cc	de sel
250 g	de maïs Bramata
200 g	de tilsit doux, fraîchement râpé
	poivre du moulin
1 bouquet	d'oseille, finement ciselée
	quelques gouttes de jus de citron

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Porter à ébullition le mélange lait-eau, assaisonner. Ajouter le maïs en pluie. Cuire 30-40 min à petit feu, en remuant fréquemment, jusqu'à obtention d'une épaisse bouillie.
Incorporer le fromage et laisser fondre. Ajouter l'oseille, assaisonner avec le jus de citron et le poivre, servir sans attendre.

Remplacer l'oseille par du basilic, de la ciboulette ou un mélange d'herbes aromatiques.