Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
4 - 5	grosses carottes
1	oignon, finement haché
	beurre pour faire revenir
1 dl	de bouillon de légumes
400 - 500 g	de nouilles
200 g	de cottage cheese, p. ex. Hirz
1 bouquet	de persil ou de ciboulette, finement haché
	sel, poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Peler les carottes, détailler en bandelettes à l'aide d'un couteau économe.Faire revenir les oignons dans l beurre, ajouter les carotes, étuver. Mouiller avec le bouillon et cuire 15-20 min à couvert en préservant le croquant des légumes.
Cuire les pâtes al dente à l'eau salée, égoutter.
Incorporer le cottage cheese et les herbes aux carottes, chauffer, retifier l'assaisonement.
Dresser les nouilles et les légumes dans des assiettes creuses préchauffées.

Accompagner de sbrinz râpé.