- Veggie
Nouilles aux carottes
de saison
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Nouilles aux carottes
Ingrédients
pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 4 - 5 grosses carottes | |
| 1 oignon, finement haché | |
| beurre pour faire revenir | |
| 1 dl de bouillon de légumes | |
| 400 - 500 g de nouilles | |
| 200 g de cottage cheese, p. ex. Hirz | |
| 1 bouquet de persil ou de ciboulette, finement haché | |
| sel, poivre |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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- Peler les carottes, détailler en bandelettes à l'aide d'un couteau économe.Faire revenir les oignons dans l beurre, ajouter les carotes, étuver. Mouiller avec le bouillon et cuire 15-20 min à couvert en préservant le croquant des légumes.
- Cuire les pâtes al dente à l'eau salée, égoutter.
- Incorporer le cottage cheese et les herbes aux carottes, chauffer, retifier l'assaisonement.
- Dresser les nouilles et les légumes dans des assiettes creuses préchauffées.
Accompagner de sbrinz râpé.
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