Soupe à l'oignon avec croûtons
de saison
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Soupe à l'oignon avec croûtons
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 50 g de beurre | |
| 300 g d'oignons, coupés en deux et en fines lamelles | |
| 5-10 g de cumin (selon les goûts) | |
| 1 l de bouillon de boeuf | |
| 100 g de pain paysan, coupé en dés | |
| sel et poivre | |
| 20 g de ciboulette, finement ciselée |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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- Dorer les oignons et le cumin dans la moitié du beurre à feu moyen, ajouter le bouillon de boeuf, porter à ébullition, laisser mijoter 5 minutes.
- Pendant ce temps, dorer les dés de pain dans le reste du beurre. Rectifier l'assaisonnement de la soupe, dresser dans des assiettes creuses, garnir de ciboulette et de croûtons et servir sans attendre.
Servir les croûtons à part.
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