Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
beurre pour le plat à gratin
4	fenouils moyens, coupés en deux
Farce:
1	oignon, finement haché
1 gousse	d'ail, pressée
	beurre pour faire revenir
6	tomates à l'huile, hachées
100 g	de fromage aux olives (Don Olivo), coupé en dés
1 cs	de basilic, finement haché
	poivre du moulin

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire les fenouils al dente à l'eau salée ou à la vapeur, laisser refroidir légèrement.
Farce: faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre, laisser refroidir légèrement. Incorporer les tomates, le fromage et le basilic, poivrer.
Evider légèrement les fenouils, disposer dans le plat à gratin préalablement graissé. Farcir, garnir de pain et de beurre.
Gratiner 10-15 min au milieu du four préchauffé à 220 °C. Servir sans attendre.

Accompagner de risotto. Remplacer le fromage aux olives par du tilsit doux et 2 cs d'olives noires hachées.