Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
200 g	de farine
4	jaunes d'œufs
75 g	de sucre
2 dl	de lait
50 g	de beurre fondu
1 cs	de gingembre, râpé ou citron, zeste râpé
4	blancs d'œufs
1 pincée	de sel
500 g	de raisins rouges, entiers
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
200 g	de crème acidulée
	mélange sucre-cannelle (facultatif)

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger la farine, les jaunes d'œufs, le sucre, le lait, le beurre et le gingembre ou le citron. Battre en neige les blancs d'œufs et le sel, incorporer délicatement au mélange. Ajouter les raisins.
Fondre un peu de beurre ou de crème à rôtir dans une poêle antiadhésive. Disposer des rondelles de pâte d'env. 8 cm de Ø dans la poêle. Dorer des deux côtés. Réserver au chaud.
Disposer les petits gâteaux dans des assiettes, recouvrir d'un peu de crème acidulée, saupoudrer de sucre-cannelle à volonté.