- Veggie
Salade de prunes et de pruneaux
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Salade de prunes et de pruneaux
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 350 g de prunes jaunes et 350 g de pruneaux dénoyautés et coupés en morceaux | |
| Crumble: | |
| 25 g de farine | |
| 25 g d'amandes en poudre | |
| 25 g de sucre | |
| 25 g de beurre coupé en morceaux | |
| Lait citronné: | |
| 2,5 dl de lait | |
| ½ citron non traité, zeste râpé | |
| 2 cs de sucre en poudre | |
| petites feuilles de mélisse pour décorer | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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- Disposer les prunes et les pruneaux sur des grandes assiettes.
- Crumble: mélanger tous les ingrédients pour former une pâte sableuse. Griller à la poêle en remuant constamment pour dorer et rendre croustillant. Repartir encore chaud sur les fruits.
- Lait citronné: mixer tous les ingrédients jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Servir en accompagnement, décorer avec les feuilles de mélisse.
Remplacer le zeste de citron par 1 cc de sucre vanillé.
Utiliser une seule sorte de prunes.
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