- Veggie
Couscous
de saison
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Couscous
Ingrédients
pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 1 botte de carottes nouvelles, coupées en biais en morceaux de 3 cm de longueur | |
| 1 poireau, coupé en biais en rondelles de 1 cm de largeur | |
| 1 colrave, coupé en dés de 1.5 cm | |
| 1 oignon, finement haché | |
| 1 gousse d'ail, pressée | |
| beurre pour faire revenir | |
| ½ cc de curcuma | |
| ½ cc de curry | |
| 4 clous de girofle | |
| 1 bâton de cannelle | |
| 2 feuilles de laurier | |
| 3 dl de bouillon de légumes | |
| 100 g de couscous | |
| 1 cs de jus de citron | |
| sel, poivre |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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- Faire revenir tous les légumes dans le beurre. Ajouter les épices, étuver brièvement. Mouiller avec le bouillon. Laisser mijoter 5 minutes à couvert, à petit feu.
- Ajouter le couscous, cuire encore 5-10 minutes, rectifier l'assaisonnement.
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