Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
600 g	de légumes nouveaux divers (carottes, colrave, par ex.), coupés en julienne, et de radis, avec les fanes, coupés en quatre
400 g	de pommes de terre (Charlotte, par ex.), coupées en bâtonnets
env. 2 dl	de bouillon de légumes
400 g	de filets de truite saumonée (parés), coupés en deux dans le sens de la longueur puis en lanières de 1 cm de largeur
	sel, poivre
1,5 dl	de crème entière, fouettée
	quelques feuilles de colrave entières et finement hachées pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire les légumes et les pommes de terre al dente à couvert dans le bouillon. Assaisonner le poisson, ajouter au bouillon et cuire 3-4 minutes à petit feu. Incorporer la crème.
Tenir au chaud sans faire bouillir. Parsemer de feuilles de colrave.

N'utilisez qu'un seul légume ou variez les légumes selon la saison.