Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 plat à gratin d'env. 1 l
beurre pour le plat
3 - 4 bottes	de petits oignons
	eau salée
Liaison:
200 g	de crème acidulée
75 g	de jambon cru(tranches de 2-3 mm d'épaisseur), détaillé en fines lanières
	poivre du moulin

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire les oignons 3-4 minutes dans l'eau salée, égoutter, passer sous l'ea froide, bien égoutter. Selon la taille, couper en deux et disposer dans le plat beurré.
Lisser la crème acidulée, en napper les oignons. Garnir de jambon, assaisonner.
Gratiner 15-20 minutes dans la partie supérieure du four préchauffé à 220 C.

Parsemer de fromage râpé avant de gratiner. Remplacer la moitié des oignons par un autre légume de saison, cuit al dente. Servir avec du riz, des pommes de terre, des pâtes, du poisson ou de la viande.