Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
plaque d'env. 30 x 30 cm
beurre à rôtir ou crème à rôtir pour la plaque
400 g	de viande hachée mélangée (bœuf et porc)
1 cc	de sel
	poivre, paprika
1 cs	de feuilles de cerfeuil, finement hachées
1 cs	de moutarde
750 g	de pommes de terre râpées à la râpe à rösti
¼ cc	de sel
2 dl	de demi-crème
	feuilles de cerfeuil pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pétrir soigneusement la viande, les épices et la moutarde. Réserver au frais à couvert. Saler les pommes de terre, disposer dans la plaque graissée. Verser la crème par-dessus.
Rôtir les pommes de terre 15-20 minutes au milieu du four préchauffé à 200°C. Morceler la viande hachée et la répartir sur les pommes de terre. Cuire encore 20-25 minutes, décorer.

Pour une préparation plus rapide, utiliser du rôti de porc haché ou de la saucisse de porc crue. Peler la saucisse, morceler légèrement la chair et cuire comme ci-dessus. Se marie bien avec des airelles en bocaux, de la purée de pommes et de la salade.