Ces petits röstis cuits au four sont délicieusement croustillants! N'hésitez pas à les garnir de lard ou à les gratiner avec du fromage à raclette.

Énergie: 1357kJ / 324kcal, lipides: 17g, glucides: 31g, protéines: 11g

Röstis au four

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
2 plaques de four
papier sulfurisé
1 kg	de pommes de terre à chair ferme grossièrement râpées
3 - 4 cs	de crème/beurre à rôtir fondu
1 cc	de sel
	poivre
6 tranches	de fromage à raclette coupées en deux (facultatif)

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 220°C).
Mélanger les pommes de terre, la crème ou le beurre à rôtir, le sel et le poivre. Déposer 12 petits tas sur les plaques chemisées de papier sulfurisé, les aplatir légèrement.
Mettre les plaques dans le four chaud, cuire 20-25 min. Four sans chaleur tournante: inverser les plaques à mi-cuisson.
Selon les goûts, ajouter des tranches de fromage pour les 2-4 dernières minutes de cuisson.

Si les pommes de terre crues sont juteuses, ajouter 2-3 cs de farine ou de fécule.

Les röstis au four peuvent également être préparés avec des pommes de terre en robe des champs (le temps de cuisson est le même).

Pour un plat plus consistant, mélanger 100 g de lardons aux röstis.