Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
1 cs	de beurre à rôtir, ramolli, ou de crème à rôtir
3	côtelettes de porc d'env. 150 g
	sel, poivre
	quelques brins de romarin
1 gousse	d'ail, non pelée, coupée en deux
800 g	de pommes de terre, non pelées, coupées en tranches de 1 cm de largeur
3	poires (Conférence, par ex.), non pelées, coupées en deux, épépinée et coupées en tranches de 1 cm d'épaisseur
	sel, poivre noir du moulin

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Badigeonner la plaque recouverte de papier sulfurisé de crème ou de beurre à rôtir. Assaisonner les côtelettes et les disposer sur la plaque.
Répartir le romarin, l'ail, les pommes de terre et les poires entre les côtelettes, assaisonner.
Cuire env. 30 minutes au milieu du four préchauffé à 220°C. Tourner les poires et les pommes de terre 1 à 2 fois en cours de cuisson.
Dresser les côtelettes, les pommes de terre et les poires sur des assiettes chaudes. Servir également de l'ail à part (à volonté).