- 40min
- Veggie
Soupe aux pommes de terre et au beurre aux herbes
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Soupe aux pommes de terre et au beurre aux herbes
Ingrédients
4 portions
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 2 | échalotes, finement hachées |
| beurre pour faire revenir | |
| 400 g | de pommes de terre, épluchées, coupées en morceaux |
| 7 dl | de bouillon de viande ou de légumes |
| 50 - 80 g | de beurre aux herbes |
| sel, poivre |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation10min
- Cuisson30min
- Temps total40min
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- Faire revenir les échalotes dans le beurre. Ajouter les pommes de terre, étuver brièvement et mouiller avec le bouillon. Cuire 30 minutes à couvert.
- Ecraser les pommes de terre dans le liquide. Incorporer le beurre, rectifier l'assaisonnement.
- Servir la soupe dans des tasses chaudes.
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