- 30min
- Veggie
Oeufs brouillés à la courge et aux tomates séchées
de saison
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Oeufs brouillés à la courge et aux tomates séchées
Ingrédients
Pour 2 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 250 g de courge (potimarron, par ex.), coupée en dés de 1.5 cm | |
| 1 oignon rouge, coupé en lamelles | |
| beurre pour faire revenir | |
| 4 oeufs | |
| 3 cs de lait ou de crème entière | |
| ½ cc de sel | |
| poivre, paprika | |
| 6 tomates séchées à l`huile, coupées en lanières |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
- Préparation30min
- Temps total30min
- Etuver la courge et l`oignon dans le beurre 5 à 10 minutes à couvert dans une poêle antiadhésive.
- Battre les oeufs avec le lait ou la crème, assaisonner. Ajouter les tomates. Verser la préparation à base d`oeufs sur les légumes. Remuer délicatement avec une spatule en bois jusqu`à ce que le mélange soit crémeux. Servir immédiatement.
Accompagner de toasts beurrés et d'une salade.
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