Facile et rapide, ce classique de la cuisine italienne convient à toutes les occasions. Saupoudrez vos spaghetti bolognaise de Gruyère ou de Sbrinz.

Énergie: 3597kJ / 859kcal, lipides: 32g, glucides: 95g, protéines: 42g

Spaghetti bolognaise

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Sauce:
350 g	de bœuf haché
	beurre ou crème à rôtir
2	oignons hachés
1 gousse	d'ail finement hachée
1	carotte coupée en petits dés
50 g	de céleri coupé en petits dés
2 cs	de concentré de tomates
280 g	de tomates coupées en dés ou de tomates en boîte hachées
1 dl	de vin rouge ou bouillon
	sel, poivre du moulin
feuilles	feuilles d'origan, de basilic, de thym, hachées
1 feuille	de laurier séchée
500 g	de spaghetti
50 g	de beurre
100 g	de Gruyère AOP râpé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sauce: rissoler la viande dans le beurre ou la crème à rôtir. Ajouter les oignons, l'ail et tous les légumes, faire revenir. Incorporer le concentré de tomates, mouiller avec le vin ou la bouillon, laisser mijoter un instant, assaisonner et ajouter les herbes. Laisser mijoter env. 45 min à couvert.
Cuire les spaghetti al dente dans de l'eau salée frémissante, égoutter.
Garnir de beurre, mélanger.
Servir dans des assiettes chaudes, napper de sauce. Servir le fromage à part.

Ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et / ou 1 dl de crème.