Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 plaque à gâteaux de 22x22 cm ou 1 plaque de 26 cm de Ø
5 dl	de lait
4 dl	d'eau
1 cc	de sel
120 g	de semoule de maïs fine
120 g	de semoule de maïs moyenne
Garniture:
1 - 2	oignons rouges, coupés en fines lamelles
2 cs	de champignons séchés, trempés, égouttés, coupés en morceaux
150 g	de tilsiter salé, coupé en lamelles
70 g	de tranches de lard séché, coupées en morceaux de 5 cm de large
10 feuilles	de sauge
	poivre noir du moulin

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Porter l'eau, le lait et le sel à ébullition. Ajouter la semoule de maïs tout en remuant. Laisser mijoter 10 minutes, remuer de temps en temps.
Etaler la préparation sur la plaque passée à l'eau froide en couche de 2 cm d'épaisseur. Relever légèrement les bords, laisser refroidir.
Garniture: répartir tous les ingrédients sur la galette de maïs. Saupoudrer de sauge, assaisonner.
Cuire 30-40 minutes dans la partie inférieure du four préchauffé à 210 °C.

Servir avec une salade de saison