Maisquiche
Saison
back to top
Maisquiche
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 quadratisches Blech von 22x22 cm oder 1 Blech von 26 cm Ø | |
| 5 dl Milch | |
| 4 dl Wasser | |
| 1 TL Salz | |
| 120 g Maisgriess, fein | |
| 120 g Maisgriess, mittel | |
| Belag: | |
| 1-2 rote Zwiebeln, in feine Scheiben geschnitten | |
| 2 EL getrocknete Steinpilze, eingeweicht, abgetropft, in Stücke geschnitten | |
| 150 g rezenter Tilsiter, in Scheibchen geschnitten | |
| 70 g luftgetrocknete Specktranchen, in 5 cm breite Stücke geschnitten | |
| 10 Salbeiblättchen | |
| schwarzer Pfeffer aus der Mühle | |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
Ansicht wechseln
- Milch, Wasser und Salz aufkochen. Mais unter Rühren einrieseln lassen, unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten köcheln.
- Maisbrei auf dem kalt abgespülten Blech 2 cm dick ausstreichen, Rand leicht nach oben ziehen, auskühlen lassen.
- Für den Belag alle Zutaten bis und mit Speck auf dem Mais verteilen. Salbei darüber streuen, würzen.
- Im unteren Teil des auf 210 °C vorgeheizten Ofens 30-40 Minuten backen.
Dazu passt ein Saisonsalat.
Saisonrezepte, Ernährungsfacts & Wettbewerbe gefällig?
Newsletter abonnieren
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Marie hilft dir.