Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
1 poêle à frire antiadhésive de 20 à 22 cm de ø
beurre à rôtir ou crème à rôtir
400 g	de pommes de terre, épluchées, râpées grossièrement
¾ cc	de sel
1,5 dl	de lait
1	œuf
50 g	de sbrinz AOP, râpé
¼ cc	de sel
	poivre du moulin
6 - 8 tranches	de roast-beef
3 - 4 cs	de demi-crème acidulée
évent. 1 cc	de raifort, râpé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Chauffer le beurre ou la crème à rôtir dans la poêle. Ajouter les pommes de terre, saler. Cuire env. 10 minutes tout en remuant.
Mélanger le lait, l'œuf et le sbrinz, assaisonner.
Former une galette avec les pommes de terre, verser la liaison par-dessus, dorer à feu moyen.
Couper la galette en deux, disposer chaque moitié sur une assiette chaude. Garnir de roast-beef, étaler la crème acidulée par-dessus, saupoudrer éventuellement de raifort.