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Truites en papillote
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Truites en papillote

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Truites en papillote

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Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
4 feuilles de papier sulfurisé
beurre aux herbes:
120 g de beurre, ramolli
1 cs d'estragon, haché
1 cs de persil, haché
sel, poivre
4 truites (d'env. 200 g),préparées, essuyées avec du papier ménage
persil et estragon pour décorer

Fruits et légumes de saison

Préparation

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  1. Beurre aux herbes: mélanger tous les ingrédients, assaisonner.
  2. Farcir les truites de beurre aux herbes, puis les disposer sur le papier sulfurisé. Pour fermer la papillote, replier la feuille de papier sulfurisé bord à bord dans le sens de la longueur et replier 2-3 fois. Enrouler également les côtés. Disposer sur une plaque.
  3. Cuire env. 25 minutes au milieu du four préchauffé à 210 °C.
  4. Dresser les papillotes sur des assiettes chaudes, les ouvrir et décorer les truites.

Servir avec des pommes vapeur

Énergie: 1779kJ / 425kcal, lipides: 30g, protéines: 39g

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