Notre recette d'émincé de poulet, avec sa sauce au citron et à la crème, est un régal avec des pâtes. Une idée de repas prête en moins de 30 minutes.

Emincé de poulet au citron

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
500 g	d'émincé ou de dés de poulet
	crème à rôtir
1	oignon finement haché
	beurre
½	citron coupé en fines rondelles
1 dl	d'eau de cuisson
1,25 dl	de crème entière
1 cc	de fécule
1 - 2 cc	de miel
1 cc	de moutarde
	sel
	poivre
300 g	de pâtes (tagliatelles, p. ex.)

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire les pâtes selon les indications de l'emballage. Réserver 1 dl d'eau de cuisson.
Saisir brièvement la viande par portions dans la crème à rôtir chaude. Retirer de la poêle, réserver.
Dans la même poêle, faire revenir les oignons dans le beurre à feu moyen. Faire revenir brièvement les rondelles de citron. Mouiller avec l'eau des pâtes. Bien mélanger la crème et la fécule, ajouter. Laisser mijoter 3 min. Ajouter le miel et la moutarde. Ajouter la viande et les pâtes, mélanger. Rectifier l'assaisonnement.

Remplacer la crème et la fécule par de la demi-crème pour sauces.

Ajouter du poireau ou des petits pois selon les goûts.