Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
1 plat à gratin d'env. 30 cm de ø
beurre pour le plat
Liaison:
150 g	de flocons d'avoine
1,5 dl	de lait
100 g	de beurre, ramolli
120 g	de sucre
4	jaunes d'oeufs
250 g	de séré maigre
½	citron, zeste râpé
4	blancs d'oeufs
1 pte de couteau	de poudre à lever
700 g	de pruneaux, coupés en deux, dénoyautés et fendus
	sucre glace

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Liaison: laisser tremper les flocons env. 30 minutes dans le lait.
Battre le beurre, le sucre et les jaunes d'oeufs en crème. Incorporer les flocons et le lait, le séré et le zeste de citron. Mélanger la poudre à lever aux blancs d'oeufs et battre en neige. Incorporer à la masse.
Verser la préparation dans le plat beurré, y enfoncer les pruneaux.
Cuire 50-55 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 190°C. Si nécessaire, couvrir de papier sulfurisé en fin de cuisson. Sortir du four, saupoudrer de sucre glace. Servir chaud.

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