- Veggie
Sirop de rhubarbe au gingembre
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Sirop de rhubarbe au gingembre
Ingrédients
Pour env. 1¼ litre
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 750 g de rhubarbe, détaillée en dés | |
| 1 citron, coupé en tranches | |
| 1 morceau de gingembre frais d'env. 1.5 cm, haché | |
| 5 dl d'eau | |
| env. 750 g de sucre |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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- Place la rhubarbe, le citron, le gingembre et l'eau dans uns casserole et porter à ébullition. Laisser mijoter env. 20 minutes à couvert.
- Passer à travers uns étamine ou un sac à gelée, laisser égoutter au moins 4 heures.
- Peser la quantité de jus obtenue, ajouter le même poids de sucre. Verser dans la casserole nettoyée et porter à ébullition en remuant. Ecumer, verser le liquide encore bouillant dans des bouteilles propres et préchauffées.
Pour donner à votre sirop und belle couleur rouge, vous pouvez faire cuire trois CS de fleurs de carcadeh avec la rhubarbe. Vous les trouverez en droguerie ou dans les magasins d'alimentation spécialisés.
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