La saison de la rhubarbe est courte. Et si vous la prolongiez un peu avec ce délicieux sirop maison à conserver? À vous les limonades!

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Sirop de rhubarbe au gingembre

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Ingrédients

12 dl

Quantité	Ingrédients
750 g	de rhubarbe, détaillée en dés
1	citron, coupé en tranches
1 morceau	de gingembre frais d'env. 1.5 cm, haché
5 dl	d'eau
env. 750 g	de sucre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Place la rhubarbe, le citron, le gingembre et l'eau dans uns casserole et porter à ébullition. Laisser mijoter env. 20 minutes à couvert.
Passer à travers uns étamine ou un sac à gelée, laisser égoutter au moins 4 heures.
Peser la quantité de jus obtenue, ajouter le même poids de sucre. Verser dans la casserole nettoyée et porter à ébullition en remuant. Ecumer, verser le liquide encore bouillant dans des bouteilles propres et préchauffées.

Pour donner à votre sirop und belle couleur rouge, vous pouvez faire cuire trois CS de fleurs de carcadeh avec la rhubarbe. Vous les trouverez en droguerie ou dans les magasins d'alimentation spécialisés.