Le sirop aux fraises est facile à faire maison. Du sucre, des fruits et de l'acide citrique: pas besoin de plus pour créer votre boisson préférée de l'été.

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Sirop de fraise

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Ingrédients

Pour env. 2 litres de sirop

Quantité	Ingrédients
1 kg	de fraises, coupées en quatre
1 l	d'eau
1,5 kg	de sucre
20 g	d'acide citrique

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Verser les fraises et l'eau dans une casserole et porter à ébullition. Laisser mijoter 10-15 minutes à couvert.
Passer à travers une étamine ou un sac à gelée, laisser égoutter au moins 4 heures.
Peser la quantité de jus obtenue, ajouter le même poids de sucre. Verser dans la casserole nettoyée, ajouter l'acide citrique. Porter à ébullition en remuant, écumer, puis verser le liquide encore bouillant dans des bouteilles propres et préchauffées.

Vous trouverez de l'acide citrique en droguerie.