- Veggie
Sirop de fraise
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Sirop de fraise
Ingrédients
Pour env. 2 litres de sirop
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 1 kg de fraises, coupées en quatre | |
| 1 l d'eau | |
| 1,5 kg de sucre | |
| 20 g d'acide citrique |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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- Verser les fraises et l'eau dans une casserole et porter à ébullition. Laisser mijoter 10-15 minutes à couvert.
- Passer à travers une étamine ou un sac à gelée, laisser égoutter au moins 4 heures.
- Peser la quantité de jus obtenue, ajouter le même poids de sucre. Verser dans la casserole nettoyée, ajouter l'acide citrique. Porter à ébullition en remuant, écumer, puis verser le liquide encore bouillant dans des bouteilles propres et préchauffées.
Vous trouverez de l'acide citrique en droguerie.
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