- 30min
Steaks hachés au chou chinois
de saison
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Steaks hachés au chou chinois
Ingrédients
Pour 2 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| steaks hachés: | |
| 250 g de boeuf, haché | |
| 2 cs de panure | |
| 1 jaune d'oeuf | |
| 1/2 oignon, finement haché | |
| 1/2-1 cs de curry, doux | |
| 1-2 cc de gingembre, finement râpé | |
| 1/2 cc de sel | |
| 1 cs de persil, finement haché | |
| un peu de farine pour le plat | |
| beurre à rôtir ou crème à rôtir | |
| chou chinois: | |
| 1/2 oignon, finement haché | |
| 1 petit chou chinois, coupé en lamelles de 2 cm de large crème à rôtir | |
| 0,5 dl de bouillon de viande | |
| 1 dl de demi-crème pour sauces | |
| sel, poivre, jus de citron | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
Préparation: env. 30 min
- Steaks: mélanger tous les ingrédients, pétrir jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Former 8 steaks sur un peu de panure.
- Rôtir les steaks environ 3 minutes de chaque côté.
- Chou chinois: faire revenir les oignons et le chou environ 1 minute dans la crème à rôtir. Incorporer le bouillon et la crème, porter à ébullition, assaisonner.
- Servir le chou chinois et les steaks hachés sur des assiettes chaudes.
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