- 30min
Hackfleischtaler mit Chinakohl
Saison
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Hackfleischtaler mit Chinakohl
Zutaten
Für 2 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Hackfleischtaler: | |
| 250 g Rindfleisch, gehackt | |
| 2 EL Paniermehl | |
| 1 Eigelb | |
| 1/2 Zwiebel, fein gehackt | |
| 1/2-1 EL Curry, mild | |
| 1-2 TL Ingwer, fein gerieben | |
| 1/2 TL Salz | |
| 1 EL Petersilie, fein gehackt | |
| wenig Paniermehl zum Formen | |
| Bratbutter oder Bratcrème zum Braten | |
| Chinakohl: | |
| 1/2 Zwiebel, fein gehackt | |
| 1 kleiner Chinakohl, in ca. 2 cm breite Streifen geschnitten | |
| Bratcrème zum Rührbraten | |
| 0,5 dl Fleischbouillon | |
| 1 dl Saucenhalbrahm | |
| Salz, Pfeffer, Zitronensaft | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 30 Minuten
- Taler: alle Zutaten mischen, kneten, bis die Masse fein ist. Auf wenig Paniermehl 8 Taler formen.
- Taler in Bratbutter oder Bratcrème beidseitig je ca. 3 Minuten braten.
- Chinakohl: Zwiebeln und Chniakohl in Bratbutter oder -crème ca. 1 Minute rührbraten. Bouillon und Rahm zugeben, aufkochen, würzen.
- Chinakohl und Hackfleischtaler auf vorgewärmten Tellern anrichten.
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