- 30min
Hackfleischtaler mit Chinakohl
Saison
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Hackfleischtaler mit Chinakohl
Zutaten
Für 2 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Hackfleischtaler: | |
| 250 g | Rindfleisch, gehackt |
| 2 EL | Paniermehl |
| 1 | Eigelb |
| ½ | Zwiebel, fein gehackt |
| ½ - 1 EL | Curry, mild |
| 1 - 2 TL | Ingwer, fein gerieben |
| ½ TL | Salz |
| 1 EL | Petersilie, fein gehackt |
| wenig Paniermehl zum Formen | |
| Bratbutter oder Bratcrème zum Braten | |
| Chinakohl: | |
| ½ | Zwiebel, fein gehackt |
| 1 | kleiner Chinakohl, in ca. 2 cm breite Streifen geschnitten |
| Bratcrème zum Rührbraten | |
| 0,5 dl | Fleischbouillon |
| 1 dl | Saucenhalbrahm |
| Salz, Pfeffer, Zitronensaft | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 30 Minuten
- Taler: alle Zutaten mischen, kneten, bis die Masse fein ist. Auf wenig Paniermehl 8 Taler formen.
- Taler in Bratbutter oder Bratcrème beidseitig je ca. 3 Minuten braten.
- Chinakohl: Zwiebeln und Chniakohl in Bratbutter oder -crème ca. 1 Minute rührbraten. Bouillon und Rahm zugeben, aufkochen, würzen.
- Chinakohl und Hackfleischtaler auf vorgewärmten Tellern anrichten.
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