Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
1 l	d'eau
1 cc	de sel
1	échalote, hachée
1	carotte, coupée en gros dés de 0.5 cm
¼	de céleri, coupé en gros dés de 0.5 cm
2 feuilles	de chou frisé, coupé en lamelles de 0.5 cm de large
½	poireau, coupé en lamelles de 0.5 cm de large
200 g	de pâtes, (petits macaronis, par ex.)
70 g	de dés de lard maigre
1 pte de couteau	de bouillon en pâte
1 feuille	de laurier
1 pte de couteau	de Sambal Oelek ou de poivre de Cayenne
1 brin	de thym
	poivre noir du moulin
20 g	de beurre, froid, coupé en morceaux
50 g	de fromage d'alpage, râpé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Porter à ébullition l'eau additionnée de sel. Ajouter les légumes et cuire 5 minutes à couvert.
Ajouter la suite des ingrédients (jusqu'au thym inclus), assaisonner et cuire env. 10 minutes.
Oter l'eau de cuisson restante, incorporer le beurre et le fromage, rectifier l'assaisonnement. Servir dans des bols chauds.