- 30min
Sauce au safran (pour pâtes, volaille, poisson, fenouil, courge)
Cette onctueuse sauce safranée vient relever vos préparations. À déguster avec des pâtes, du poulet, du poisson, du fenouil ou de la courge, par exemple.
- Préparation: 30min
- Temps total: 30min
Par portion:
Énergie: 1658kJ / 396kcal, lipides: 41g, glucides: 4g, protéines: 4g
back to top
Sauce au safran (pour pâtes, volaille, poisson, fenouil, courge)
Ingrédients
4 portions
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 1 gousse | d'ail, finement hachée |
| beurre pour étuver | |
| 1,5 dl | de fond (veau, volaille, légumes) ou de bouillon |
| 4 dl | de crème entière |
| 2 sachets | de safran, dissous dans |
| 1 cs | de crème entière |
| 3 cs | de Sbrinz AOP, râpé |
| sel, poivre | |
| quelques fils de safran pour décorer |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation30min
- Temps total30min
Changer d'affichage
- Etuver l'ail dans le beurre. Déglacer avec le fond ou le bouillon, bien cuire.
- Ajouter la crème, laisser mijoter env. 15 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse.
- Ajouter le safran dilué et le fromage, cuire 1 minute, assaisonner.
Des questions?
Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine et Marie sont là pour vous aider.