- Veggie
Leckerli aux noisettes
de saison
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Leckerli aux noisettes
Ingrédients
Pour 50 à 60 biscuits
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| beurre pour la plaque | |
| Pâte | |
| 200 g d'amandes moulues | |
| 300 g de noisettes moulues | |
| 400 g de sucre | |
| 100 g d'orangeat finement haché | |
| un peu de cannelle | |
| un peu de zeste de citron râpé | |
| 3 à 4 blancs d'oeufs (125 g) légèrement battus | |
| un peu de sucre pour abaisser la pâte | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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- Pâte: mélanger les amandes, les noisettes, le sucre, l'orangeat, la cannelle et le zeste de citron. Incorporer les blancs d'oeufs jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Abaisser la pâte sur un peu de sucre pour former un rectangle d'1 cm d'épaisseur, évent. strier à l'aide d'un instrument cannelé. Découper des rectangles d'env. 3,5 x 4,5 cm et les déposer sur une plaque beurrée. Cuire env. 6 minutes au milieu du four préchauffé à 200° C.
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