Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
300 g	de châtaignes séchées: les faire macérer la veille, les sécher et les éplucher
400 g	de lard
500 g	de pommes de terre, par ex. Charlotte, coupées en morceaux
	sel

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire les châtaignes dans de l'eau, à couvert. Ajouter le lard, laisser mijoter une heure.
Ajouter les pommes de terre, cuire encore 30 minutes, saler.
Couper le lard en morceaux d'1 cm de largeur, servir avec les châtaignes et les pommes de terre dans des assiettes chaudes.