Ingrédients

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moule à charnière de 20 cm de Ø

8 pièces

Quantité	Ingrédients
beurre et farine pour le moule
Pâte:
4	jaunes d'œufs
200 g	de sucre
2 cs	de kirsch
1	citron, zeste râpé et jus
250 g	de pommes de terre, Christa ou Agria par ex., cuites dans leur peau, épluchées et râpées
100 g	de noisettes, moulues
100 g	de noix, finement hachées
4 cs	de semoule de blé dur ou de farine pour pâtes alimentaires
½ sachet	de poudre à lever
4	blancs d'œufs, battus en neige
Glaçage:
150 g	de sucre glace, tamisé
3 - 4 cs	de jus de citron

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Battre les jaunes d'œufs, le sucre, le kirsch, le zeste et le jus de citron en mousse, incorporer les pommes de terre.
Mélanger les noix, la semoule de blé dur ou la farine et la poudre à lever. Incorporer à la masse par couches en alternant avec des œufs battus en neige et remuer délicatement. Verser dans le moule.
Cuire env. 40 minutes à l'avant-dernier niveau du four préchauffé à 180 °C. Laisser refroidir un peu avant de démouler.
Glaçage: mélanger le sucre glace et le jus de citron. Répartir uniformément sur la tourte, sans oublier les bords, et laisser durcir.