Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
4 dl	de bouillon de poule
100 g	de pommes de terres coupées en morceaux
60 g	de schabziger
2	échalotes finement haché
1	céleri-côte finement haché
	beurre pour faire revenir
2 dl	de vin blanc
1,5 dl	de lait
	sel, poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Porter le bouillon à ébullition, ajouter les pommes de terre et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Réduire le tout en purée.
Faire revenir les échalotes et le céleri dans le beurre. Mouiller avec le vin. Incorporer le lait et le schabziger. Rectifier l'assaisonnement.
Servir dans des bols chauds.