Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Marinade:
3 cs	de vinaigre balsamique
2 cs	de vin rouge
3 cs	de crème à rôtir
1 gousse	d'ail, pressée
½ cs	d'origan, sans les tiges
½ cs	de thym, sans les tiges
	poivre noir, grossièrement moulu
4	filets de bœuf (env. 150 g chacun)
	sel

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Marinade: mélanger tous les ingrédients, en badigeonner les steaks des deux côtés, laisser mariner 1 heure à couvert.
Oter la marinade des steaks, réserver. Saler les steaks, les griller env. 4 minutes de chaque côté sur des braises très chaudes. Augmenter la chaleur et griller encore 5-8 minutes (plus la viande résiste à la pression du doigt, plus elle est cuite) en retournant les steaks 1 à 2 fois et en les badigeonnant fréquemment de marinade.

Servir avec de la focaccia et une salade de légumes.