Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Tomates à la provençale:
1 kg	de tomates
50 g	de beurre
3 brins	de thym, haché
3 brins	d'origan, haché
1 brin	de romarin, haché
1 - 2 gousses	d'ail, finement hachées
	sel, poivre
Côtelettes:
4	côtelettes de porc (200 g chacune env.)
	beurre à rôtir
	sel marin, poivre du moulin
	romarin et origan pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Tomates à la provençale: blanchir les tomates, les peler et les couper en quatre.
Placer le beurre dans un plat réfractaire. Le faire fondre au milieu du four préchauffé à 200 °C. Ajouter les tomates garnies d'herbes et d'ail, assaisonner. Cuire 40 minutes au milieu du four.
Rissoler les côtelettes env. 1 minute de chaque côté dans le beurre à rôtir, assaisonner. Couvrir la poêle et terminer la cuisson à feu doux (env. 5 minutes).
Dresser les tomates et les côtelettes sur les assiettes chaudes et décorer.