- Veggie
Gratin aux poires
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Gratin aux poires
Ingrédients
Pour 4 moules d'env. 13 cm de Ø
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 0,5 dl | de vin blanc |
| 1 | zeste de citron |
| 600 g | de poires, pelées, coupées en lamelles |
| 0,5 dl | de crème, fouettée |
| sel, poivre, noix de muscade | |
| 100 g | de fromage à la crème lucernois, en copeaux |
| poivre, moulu grossièrement, pour décorer |
Préparation
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- Porter à ébullition le vin et le zeste de citron. Ajouter les poires, les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirer le zeste, puis réduire en purée les poires et le liquide. Laisser refroidir. Incorporer la crème et garnir les moules.
- Parsemer de fromage. Gratiner 5-10 minutes sous le gril du four préchauffé. Décorer. Servir immédiatement.
C'est comment de travailler chez Swissmilk? La grande interview de Sabine, notre experte culinaire.
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