Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
4	poires de taille moyenne, mûres
5 dl	d'eau
400 g	de sucre
	un peu de cumin
500 g	de Vacherin Mont-d'Or AOP, sans la croûte

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Peler les poires, les couper en deux et évider le cœur. Couper en tranches fines.
Porter à ébullition l'eau et le sucre, y plonger les tranches de poire pendant 1 min env. Ressortir les fruits et égoutter.
Disposer les tranches de poire en étoile dans les plats à gratin. Blanchir brièvement le cumin dans le sirop, égoutter et en parsemer les poires.
Etaler le Vacherin sur les poires et gratiner env. 10 min au four préchauffé à 250 °C.