- 30min
Galette de rösti fourrée
de saison
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Galette de rösti fourrée
Ingrédients
Pour une personne
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| Rösti: | |
| beurre à rôtir | |
| 300 - 400 g | de pommes de terre, Charlotte par ex., râpées avec la râpe à rösti |
| sel | |
| Farce: | |
| 125 g | de séré au lait entier |
| ½ bouquet | de ciboulette, ciselée |
| un peu de raifort, râpé fin, à volonté | |
| quelques gouttes de jus de citron | |
| sel, poivre | |
| env. 2 tranches | de mortadelle |
| 1 petite | betterave rouge, cuite, coupée en dés |
| un peu de rampon | |
| un peu de ciboulette pour décorer | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
Préparation: env. 30 min
- Rösti: chauffer le beurre dans une poêle à revêtement anti-adhésif. Ajouter les pommes de terre, sauter env. 15 min en remuant de temps en temps. Former une galette, dorer d'un côté.
- Mélanger le séré, les aromates et le citron, assaisonner.
- Retourner la galette, dorer de l'autre côté
- Répartir le séré, la mortadelle et le rampon sur une moitié de la galette de rösti, recouvrir de l'autre moitié. Glisser la galette sur une assiette chaude et décorer.
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