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Coquillettes farcies aux épinards et au fromage
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Coquillettes farcies aux épinards et au fromage

Coquillettes farcies aux épinards et au fromage

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Coquillettes farcies aux épinards et au fromage

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Ingrédients

Pour 4 personnes
Pour un plat à gratin ovale d'environ 32 cm de long

QuantitéIngrédients
beurre pour le plat
16 grosses coquillettes
farce:
400 g d'épinards
1 gousse d'ail pressée
120 g de Tilsit coupé en dés
2 cs de panure
1 oeuf
sel, poivre, muscade
sauce:
1 dl de crème
0,5 dl de vin blanc
0,5 dl de bouillon de légumes

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Préparation

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  1. Cuire les coquillettes al dente dans de l'eau frémissante. Passer sous l'eau froide et répartir sur un plat de façon à ce qu'elles ne collent pas.
  2. Farce: blanchir les épinards dans de l'eau frémissante, égoutter, sécher et hacher. Mélanger avec l'ail, le fromage, la panure et l'oeuf, puis assaisonner. Farcir les coquillettes avec le mélange et les disposer dans le plat à gratin beurré.
  3. Sauce: mélanger la crème, le vin blanc et le bouillon, en napper les pâtes.
  4. Gratiner 20 min au deuxième niveau depuis le bas du four préchauffé à 200 °C.

Les grosses coquillettes se vendent dans les magasins de spécialités italiennes. On peut aussi les remplacer par des lasagnes précuites. Dans ce cas, les tartiner de farce et les rouler, puis gratiner comme ci-dessus.

Énergie: 1378kJ / 329kcal, lipides: 20g, glucides: 20g, protéines: 16g

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